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No próximo dia 29 a revista britânica “Restaurant” anunciará os “50 Melhores Restaurantes do Mundo” – a grande questão que se coloca é se o Noma manterá a primeira posição ou se, pelo contrário, dará lugar ao Celler de Can Roca ou até mesmo ao D.O.M.
Entretanto, esta semana, foram conhecidos os prémios de “Melhor Chef Feminina” e de “Prémio Carreira 2013”, atribuídos, respectivamente, a Nadia Santini e a Alain Ducasse.
Comecemos por Nadia Santini, chef no restaurante “Dal Pescatore”, em Montava, no norte de Itália. Nadia foi a primeira mulher chef em Itália a ganhar 3 estrelas Michelin. Tal sucedeu em 1996 e, desde então, tem mantido o galardão máximo no Guia Michelin.
Alain Ducasse, por sua vez, veio suceder ao americano Thomas Keller na categoria “Prémio Carreira 2013”. Com 56 anos, é um dos grandes mestres da cozinha francesa. Aos 33 anos, e no restaurante “Le Louis XV”, em Paris, venceu 3 estrelas Michelin sendo que, mais tarde, veio a ganhar novamente esse mesmo galardão em 3 restaurantes de 3 cidades distintas.
Estamos, pois, perante uma das personalidades de relevo no panorama gastronómico mundial, constituindo igualmente uma referência para outros chefs, incluindo René Redzepi, do Noma, que confessou que cresceu a ler os livros de cozinha de Ducasse.
Aguardemos pelo próximo dia 29 para conhecermos os “50 Melhores Restaurantes do Mundo”. Por aqui, a curiosidade já é muita!
Entretanto, esta semana, foram conhecidos os prémios de “Melhor Chef Feminina” e de “Prémio Carreira 2013”, atribuídos, respectivamente, a Nadia Santini e a Alain Ducasse.
Comecemos por Nadia Santini, chef no restaurante “Dal Pescatore”, em Montava, no norte de Itália. Nadia foi a primeira mulher chef em Itália a ganhar 3 estrelas Michelin. Tal sucedeu em 1996 e, desde então, tem mantido o galardão máximo no Guia Michelin.
Alain Ducasse, por sua vez, veio suceder ao americano Thomas Keller na categoria “Prémio Carreira 2013”. Com 56 anos, é um dos grandes mestres da cozinha francesa. Aos 33 anos, e no restaurante “Le Louis XV”, em Paris, venceu 3 estrelas Michelin sendo que, mais tarde, veio a ganhar novamente esse mesmo galardão em 3 restaurantes de 3 cidades distintas.
Estamos, pois, perante uma das personalidades de relevo no panorama gastronómico mundial, constituindo igualmente uma referência para outros chefs, incluindo René Redzepi, do Noma, que confessou que cresceu a ler os livros de cozinha de Ducasse.
Aguardemos pelo próximo dia 29 para conhecermos os “50 Melhores Restaurantes do Mundo”. Por aqui, a curiosidade já é muita!
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